Almejas al aroma de naranja

Lo prometido es deuda. Otro aperitivo.

Lo que necesitamos es lo siguiente, una vez mas recuerdo que esta receta es un aperitivo para 4 personas.

Almejas 250 g aprox
El zumo de 2 naranjas
2 dientes de ajo
Perejil

Lo primero de todo es lavar bien las almejas para quitarles la posible arenilla que puedan tener. A continuacion picar el perejil y machacarlo junto con los ajos. Despues poner en una olla un poco de aceite a calentar y saltear el perejil con los ajos. Cuando el ajo este dorado se añaden las almejas y el zumo. Bajar el fuego. Salpimentar.
Al poco tiempo las almejas se abriran. Una vez esten todas abiertas, estan listas para servir.
Dejad que el zumo reduzca bien.

Consejo: evidentemente depende del gusto de cada uno asi que jugad con la cantidad de perejil, con la de ajo y la de naranja hasta encontrar el adecuado. Personalmente prefiero mucho perejil y que la naranja reduzca tanto que parezca que no lleva.

Bon appetit!

Pd: dedicated to ...